JUST HERE TO VISIT : DDH PALE ALE, DIPA, WEST COAST IPA, SAISON, ALTBIER, PORTER,…
Nous aimons toutes les bières: les sours, les houblonnées, les fruitées, les maltées, etc.
Par conséquent, en plus de nos bières “classiques” nous brassons régulièrement de nouvelles bières qui sont juste de passage :
- 4 bières saisonnières par an - qui restent disponibles dans notre e-shop pendant plusieurs mois.
- 1 nouvelle recette par mois, en “one shot”. Quand il y n’y en a plus, il n’y en a plus.
- Des bières en collaboration avec des amis brasseurs et amies brasseuses, français et internationaux.
- Bientôt un nouveau programme de “mixed fermentation” saisons et bières en barriques.
“DON’T RUN! WE ARE YOUR FRIENDS ! (ACK ACK ACK!)”
NOS BIÈRES ÉPHÉMÈRES
PINA COLADAS SOUR - 4,0%
Une Sour qui va faire voyager vos papilles !
Si vous aimez les cocktails, vous devriez essayer cette bière.Un équilibre parfait entre une bière légèrement acide et les saveurs tropicales de l'ananas et de la noix de coco.
En collaboration avec la brasserie allemande Freigeist Bierkultur, nous avons brassé une Kettle Sour pour faire décoller votre palais jusqu’aux Antilles.
A l’oeil : Jaune pâle, trouble.
Au nez : Ananas mûr, noix de coco, crème solaire, agrumes.
En bouche : Cocktail Piña Colada, douce acidité.
Food pairing : Salade de crevettes marinées aux agrumes, plats au curry / lait de coco, tacos de poisson grillé avec salsa d'ananas, riz au lait à la noix de coco.
Ingrédients: Malts de blé et d’orge, purée ananas, crème de noix de coco, houblon, eau et levure.
HAZY DDH IPA - 6,7%
Sous les sunlights des Tropiques
Voici notre petite dernière parfaite pour la saison : une Hazy DDH IPA. Une explosion de fruits tropicaux et d'arômes corsés, brassée avec des techniques modernes et des variétés de houblon du nouveau monde.
Un corps rond et juteux, une texture soyeuse, une amertume contenue et un équilibre agréable entre tous les ingrédients.
A l’oeil : Dorée, trouble, mousse blanche moyenne et ferme.
Au nez : Fruits tropicaux, pin et résine douce.
En bouche : Ananas, orange, mangue, goyave, feuilles de citronnier et sève de pin.
Food pairing : Salade de mangue et d'avocat, poulet grillé glacé à l'ananas, tacos de crevettes grillées épicées, plats épicés au curry, cheesecake avec coulis mangue.
Les houblons sélectionnés par nos brasseurs qui apportent cette touche tropicale sont le Talus et l’Idaho 7.
RED BERRY GOSE - 4,3%
Une Gose légère et rafraîchissante
Coffee Stout #2 - 4,9%
Collab: Coutume Café x Demory Paris
Beer Fest Pale Ale - 5,2%
Collab: All In Brewing x Demory Paris
Collaboration avec nos amis suédois d’All In Brewing à l’occasion du festival All In Beer Fest 2023, voici la Beer Fest Pale Ale !
Une Pale Ale très agréable à boire qui met fortement en valeur les arômes des houblons américains Simcoe et Mosaic. Elle est d’une puissance modérée et d'une amertume bien équilibrée.
A l’oeil : Robe dorée, mousse blanche claire et moyennement persistante.
Au nez : Herbacé et fruité.
En bouche : Agrumes tropicaux, fruits à noyaux et baies, notes maltées.
Food pairing : Bacon Cheeseburger, poulet frit, tacos mexicains, pizza Regina, viandes grillées. Carrot Cake, tarte aux pommes, crème brûlée.
New Zealand Hazy Pale Ale - 5,0%
Un aller-retour pour Wellington en 1 gorgée !