2. Romains, Gaulois et les peuples du Nord

La culture gréco-romaine était avant tout une culture de vin. Les Grecs racontaient que Dionysos, dieu du vin, s’était enfui de la Mésopotamie parce que les peuples là-bas buvaient une boissons affreuse faite à partir de grains. Les Romains et les Grecs utilisaient la bière surtout comme médicament. Le seul empereur romain qui en fit la promotion de la bière, fut Valens

Histoire 2 Romains ValensFlavius Julius Valens (328 – 378)

La culture du vin et de la bière était plutôt une histoire de climat et de région. Sous les climats favorables à la viticulture, on trouvait une culture du vin et dans les régions aux précipitations idéales à la culture de l’orge, la bière régnait. L’Empire romain étant immense, on y buvait tout de même de la bière, notamment à ses frontières.

À cette époque, les vrais buveurs de bières étaient les peuples du Nord. Parmi eux, les Celtes qui ont en fait leur boisson principale. Ils apprirent le brassage des Phéniciens et des Ibères.
Bien avant, la bière avait déjà fait son chemin chez les Gaulois et les Germains. Communément appelés barbares, ils avaient l’habitude de boire dans des cornes de buffles et des crânes d’ennemis vaincus.

vikingsLes Vikings

L’importance de la bière (cervoise) pour les peuples du Nord, se décèle très bien dans le Kalevala, la grande légende finlandaise. 400 vers y sont dédiés à la bière et contre seulement 200 à la création du monde !